Über uns
Menschen, die deine Sprache sprechen
Kein Berater, der von außen schaut. Seit 2012 ausschließlich Gastronomie – wir nennen die Dinge beim Namen und bleiben an deiner Seite, bis dein Laden wieder läuft.
Wer dahinter steht
Ich spreche deine Sprache, seit 2012 nur Gastronomie.
Kein branchenfremder Berater, kein anonymes Tool-Portal. Seit 1989 bin ich Unternehmer, ich habe mehrere Firmen erfolgreich aufgebaut und bin auch zweimal voll auf die Schnauze gefallen. Als Unternehmer und Mensch weiß ich, wie wichtig es ist, jemanden zu haben, der einen versteht. Seit 2012 berate ich Gastronomie-Betriebe und verbinde diese Praxis mit eigener digitaler Datenauswertung. Am liebsten bin ich dein Sparringspartner im Ring: einer, der die Dinge beim Namen nennt, auch die, die du gern verdrängst. Ich kann nicht zusehen, wie großartige Wirte ihr Lebenswerk im Blindflug aufs Spiel setzen, darum mache ich deine Themen und Zahlen sichtbar. Erkennen ist der erste Schritt; danach wissen wir, was zu verändern ist. Auf Kurs bringst du dein Schiff selbst, ich helfe dir dabei, weil ich dich verstehe.
- Seit 1989 Unternehmer
- Seit 2012 spezialisiert auf Gastronomie
- Digitale Analyse statt Bauchgefühl
Unsere Geschichte
„Diese Idee wurde nicht im Büro geboren. Sie wurde geboren aus echten Betrieben, echten Krisen, und der Erkenntnis, dass gute Gastronomen zu oft allein kämpfen.“
Die Gastroexperten
Nicht der Berater, der von außen schaut. Sondern derjenige, der nachts um zwei noch die Zahlen checkt, am Wochenende selbst einspringt, und weiß, wie es sich anfühlt, wenn alles auf Messers Schneide steht.
Die Gastronomie ist eine der härtesten Branchen überhaupt. Wer 1 bis 5 Betriebe führt, steht meist selbst an der Front, in der Küche, im Service, im Büro. Gleichzeitig. Jeden Tag. Für Strategie bleibt keine Zeit. Für externe Hilfe fehlt oft das Vertrauen: Wer versteht das wirklich, wenn er nicht selbst dort war?
Der nächste Schritt dieser Geschichte ist digital: Ein digitaler Mitarbeiter, der unser Wissen skaliert, und jedem Gastronomen Zugang zu Expertise gibt, die bisher nur wenigen vorbehalten war. Nicht als Ersatz für echte Beratung. Als Verstärker davon. Wenn es darauf ankommt, sind wir dabei!
Wir kennen die Zahlen, und dahinter die Menschen
Wareneinsatz, Personalquote, Lieferantenkosten. Aber auch: die Erschöpfung hinter diesen Zahlen. Beides zusammen ist Grundlage jeder Empfehlung.
Keine Theorie. Nur was funktioniert.
Jede Empfehlung wurde in echten Betrieben getestet. Was wir sagen, haben wir selbst erlebt, entschieden, umgesetzt, oder aus Fehlern gelernt.
Verantwortung ist keine Phrase, sie ist unser Fundament
Wir beraten nicht, um zu beraten. Wir sind verantwortlich für das Ergebnis. Wenn dein Betrieb nicht besser wird, haben wir unsere Arbeit nicht gemacht.
Lern uns am besten direkt kennen
Mach den kostenlosen Quick-Check – und sieh selbst, wie wir arbeiten. Klartext, Zahlen, kein Risiko.
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